フォーマックス フォーミングマシン バーテックス
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処理能力
（個/分）
毎分最大60ストロークの能力を有します。高速回転を目的とするのではなく、原料の組織を損なわずに製品を送り出すための「最適なリズム」で連続稼働します。
仕上がりの安定性
（形状再現性／割れの出にくさ）
独自開発の低圧成型技術により、原料（肉）の組織を潰さずに成型するため、加熱後の食感が非常に柔らかく、割れや崩れが極めて少ないのが特徴です。
製品の密度が極めて均一であるため、焼成後の収縮や反りが安定し、高い形状再現性を誇ります。
対応条件
（原料物性／形状バリエーション）
粗挽き肉から、繊維感の強い高品質な原料まで幅広く対応します。
複雑な凹凸形状や、繊細な厚みを持つ高級パティなど、通常の成型機では難しい形状でも、原料特性に合わせて成型圧を微調整できます。
設置条件
（設置寸法／電源／前後工程連携）
高い剛性を備えた筐体のため、安定した床面への設置が必要です。
前後の搬送システムと連動し、原料の供給速度から製品の排出までを自動で最適化する、大規模ラインへの統合に適しています。
切替・段取り
（金型交換／品種切替のしやすさ）
精密な金型（モールド）を採用していますが、フォーマックス独自のクイックチェンジシステムにより、作業時間を大幅に短縮可能です。
プリセットされたレシピを呼び出すことで、品種ごとのパラメータ切り替えも迅速に行えます。
清掃・安全・メンテナンス
（金型清掃／挟まれ対策／点検性）
サニタリー設計: ツールレスで分解可能なパーツが多く、汚れが溜まりにくい構造です。
安全: 国際的な衛生・安全基準に完全準拠し、作業者の安全を確保するインターロック機構を完備しています。
保守: 精密機械であるため、東亜交易株式会社の技術スタッフによる定期的なキャリブレーション（調整）とメンテナンスを受けることが、長期的な品質維持の要となります。
特徴
「機械成型」から「手作り感の再現」へ: 組織を破壊しない低圧成型技術は、他社の追随を許さないバーテックスの最大の強みであり、製品の「食感・ジューシーさ」を最大化します。
高付加価値製品への対応: 安価な大量生産モデルとは一線を画し、ブランド価値を重視する高級ハンバーグやパティ製造の決定版と言えるモデルです。
得意な分野・カテゴリー
食肉・水産物
惣菜・調理食品
製品説明・スペック紹介
■フォーマックス社製成形機 バーテックスシリーズ
バーテックスシリーズは従来のプレートに変わり、ドラム（筒）を採用した最新型の成形機です。充填にはノバマックスと同じ、独自のポンプ充填機構を採用しています。ドラムの回転スピードに応じた連続成形が可能なため、高速処理と高い重量精度を実現いたします。
ドラム幅は660㎜、1,000㎜の2種類の機械から処理能力に応じて選択可能です。
取り扱い企業
- 企業名
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- 所在地
- 〒167-0051 東京都杉並区荻窪4-29-10中田第2ビル
- 電話
- 03-3220-2411
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